お米と健康 テーマ：「子どもの生活習慣とその問題点」 東京女子医科大学名誉教授　村田光範先生 　●現代の子どもたちの生活習慣は乱れている！ 　小・中学生の時期は、生活習慣、特に食習慣が完成する時期といわれています。ところが、最近の子どもの生活習慣や健康状態を平成14年度の日本学校保健会による児童生徒の健康状態サーベランス事業報告書からみてみると、小学生の2〜5％、中学生の8〜9％程度が朝ごはんを食べていません。そして、その食べない理由として「起きるのが遅くて、食べる時間がない」、あるいは「食欲がない」といっています。夜型生活習慣のために朝ごはんを食べていないのです。 　また、「日中眠い」といっているのが小学生で３０〜４０％、中学生では５０〜７０％もいるのです。 　さらに、食事が欧米型になり、動物性たんぱく質・脂肪といったものをたくさん食べるようになってきました。また、３間（サンマ）がないといって、「仲間がいない」、「時間がない」、「遊ぶ場所（空間）がない」ということから、身体を動かす時間が少なくなっているのです。これらのことが今の子どもの問題だと思います。 　●コレステロールが高く肥満者が多い子どもたち！ 　子どもの頃からの乱れた生活習慣によるひずみが、肥満、高血圧、あるいはコレステロールが高くなる、高脂血症といったものが子どものときから増えているわけです。例えば高脂血症といわれる総コレステロール200mg/dl以上といった基準を設けると、女子の中・高校生では５人に１人いる状態になっているのです。 　また、肥満も学齢期の子どもですと１０人に１人が肥満しているというような状態になっています。 　●望ましい食生活とは？ 　まず、朝昼夕、３食をきちんと食べることです。それから、主食、主菜、副菜の揃った食事を心がけましょう。そのためには、ごはんを中心にした食事にすると、いろいろなおかずを組み合わせて食べることができ、自然に栄養バランスの揃った食事になるのです。